Dalla passione per Porsche
all’olio EVO pugliese
Luigi De vita Tucci svela l’idea dietro al nuovo volto del brand Olio Pomes.
Intervista al socio co-fondatore Luigi de Vita Tucci
Molte persone ricorderanno Luigi de Vita Tucci per la sua passione per il marchio Porsche che lo ha portato, in oltre venti anni di carriera, a ricoprire ruoli apicali all’interno dell’organizzazione Porsche in Italia.
Da sempre appassionato di realtà che raccontano una storia legata al territorio, si è appassionato al mondo oleario tanto da entrare in società con il suo migliore amico, Angelo Alfonso Pomes (produttore di Olio EVO da quattro generazioni), per creare la prima linea imbottigliata a marchio Olio Pomes.
Di seguito riportiamo l’intervista al socio fondatore. (oppure guarda il VIDEO)
Cosa ti ha fatto scattare la scintilla per iniziare questa avventura?
“Il progetto – ci racconta Luigi – è nato a maggio dello scorso anno, durante una mia visita ad Ostuni, a tavola (quale posto migliore?). Angelo mi ha chiesto perché scegliessi il vino basandomi sulle pietanze che avevamo appena ordinato ma non facessi lo stesso per l’olio. Al momento la domanda mi ha lasciato perplesso perché non riuscivo a capire dove volesse arrivare, poi approfondendo il discorso mi sono reso conto che, effettivamente, il consumatore finale di olio EVO compra un prodotto basandosi sul suo gusto personale ma poi lo usa per tutto, un po’ come se comprassi una 911 e la usassi per andare in pista, per divertirmi in fuoristrada, per andare a fare la spesa e per viaggiare con tutta la famiglia in estate. Quello dell’olio EVO invece è un mondo vastissimo e molto interessante e, per ogni pietanza esiste un olio più indicato di un altro.”
Cosa vi proponete di fare e cosa volete offrire ai vostri clienti?
“Per prima cosa è necessario puntare sulla qualità perché senza quella non si va da nessuna parte, poi bisogna declinare la propria filosofia in maniera chiara: noi con la produzione 2023 abbiamo imbottigliato quattro tipologie di olio, tre Monocultivar (oli prodotti con le olive di un’unica pianta) e un Blend (ottenuto dal mix di tre olive diverse) e per ogni prodotto spieghiamo il miglior modo di abbinarlo.”
Chiaramente tutto olio EVO Italiano?
“Non solo olio EVO 100% Italiano ma 100% Pugliese. I nostri cultivar sono tutti autoctoni della nostra terra e danno il nome alle linee di prodotto: la Coratina ideale per carni rosse, grigliate e cacciagione, l’Ogliarola che abbiniamo a carni bianche, pescato e crostacei, la Cima di Melfi per zuppe, verdure e legumi e il Blend che suggeriamo per le lunghe cotture, per la pasta e i risotti.”
Ma in tutto questo la tua passione per Porsche è intatta?
“Certo, durante la settimana risiedo e lavoro ad Ostuni e, ovviamente, da e per Padova mi sposto in aereo ma il fine settimana non manco mai di prendere la mia 911 e andarmi a fare un bel giro con i miei figli o con mia moglie.”
Ma in tutto questo la tua passione per Porsche è intatta?
“Certo, durante la settimana risiedo e lavoro ad Ostuni e, ovviamente, da e per Padova mi sposto in aereo ma il fine settimana non manco mai di prendere la mia 911 e andarmi a fare un bel giro con i miei figli o con mia moglie.”